Немецкая кухня

Немецкая кухня

Долгое время Германия как единое целое не существовала, было множеств разрозненных самостоятельных княжеств, герцогств, королевств и т.п. Такое раздельное существование не могло не сказаться на обычаях и культуре населения. Особенно наглядно это проявляется в кулинарных традициях Германии.

В Баварии в пивных кормят блюдами домашней кухни: жареная свинина с хрустящей корочкой, клецки и капуста, знаменитая белая колбаса со сладкой горчицей и претцелями (крендельки, посыпанные солью). В Швабии и Баден-Вюртенберге гордятся супом с блинами, капустными блюда и традиционными блюдами из макарон. С этими блюдами прекрасно сочетаются водка и вина местного производства. В Гессене очень любят зеленый соус, приготовленный из нескольких местных трав. В Рейнской области вас угостят маринованной говядиной, картофельным салатом, ржаным хлебом, картофельными блинами и яблочным соусом. В Вестфалии очень нежная ветчина и вкуснейшие пряники. На побережье Балтийскогои Северного морей вам предложат суп из угрей, жареный морской язык, селедку, креветки и множество разновидностей копченой рыбы. В Нижней Саксонии подают блюдо из баранины с Rote Grutze (холодное ягодное ассорти с кремом).

Но во всей германии очень уважают свинину, свиные ножки с тушеной капустой, сосиски и различные колбаски. Очень разнообразны бутерброды, их около сотни видов. Бутерброды дают детям как лакомство.